Curcuma Kérala moulu

5,15 CHF

Le curcuma se mari bien avec le riz, il lui apporte une belle couleur jaune.

Sauces, poissons, légumes,....

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Comme le gingembre, le curcuma appartient à la famille des zingibéracées, c'est une herbes de 2 mètres de haut dont on utilise principalement le rhizome. Séché il à une couleur intérieure jaune d'or ou orange vif qui vaut le surnom de "safran des Indes".

Utilisé dans la confection des nombreux currys il leurs donnent une belle couleur jaune et une odeur aromatique. Pour colorer le riz ou les pâtes, il rend "lumineux" quelques préparations de légumes comme la ratatouille.

Issu d'une coopérative de cultures responsable et de commerce équitable.

Conditionnement: Pot en verre de 55 gr.

Provenance: Inde

AL110
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